Vin
I hver af vores Pugliah! Nyhedsbreve, vi har et af vores foretrukne lokalt producerede vinvalg.
Du vil blive overrasket over kvaliteten (og prisen) på vores Primitivo's, Negroamaro's, Nero de Troia's (røde) og ligeledes Negroamaro & susumaniello's. Vores yndlingshvide er en druesort kaldet 'Verdeca'
Vores vinvalg
I Pastini - Locorotondo
Jeg Pastini www.ipastini.it - "Le Rotaie" ('The Rails'), en delikat lyserød rosé - opkaldt efter placeringen af vinstokke, der krydses fra nord til syd af den lokale jernbane nær Locorotondo. 100% Susumaniello. Dette, en af vores favoritter, kan findes på de fleste bedre restaurantvinkort (og hos vinhandlere aka 'Enoteca' såsom Enoteca Greco (Piazza Matteotti, Ostuni (kort). I Pastinis 'Le Rotaie' vandt en bronzemedalje ved Global Rose Masters-konkurrence i 2018. Smagsprøver fås i deres smagsrum (dvs. 'Cantina') i Locorotondo.
GPS-koordinater: breddegrad 40.730847 længdegrad 17.328382
IP astini skibe direkte fra vingården til Storbritannien og Europa: www.ipastini.it
Køb online (USA) på: 1000corks.com
UPAL - Cisternino
UPAL - Grundlagt i 1958 producerer denne landmænds kooperative vinfremstillingsvirksomhed nogle af de bedste kvalitetsvine i området. Du kan besøge UPAL deres kantine i CIsternino, hvor produktionen af vin fremstillet lokalt fra Valle d'Itria kan smages (og købes) i deres smagsrum.
Sarolo Wines - Martina Franca
Tenuto Santoro / Sarolo Wines ligger på landet uden for Ostuni, cirka midtvejs til Martina Franca. Ud over smagsprøver og salg har Tenuto Santoro en dejlig vinbar med siddepladser udefra for at nyde et glas med lokal apperitvi med udsigt over vinmarkerne.
SAROLO Susamaniello (rød) - røde jammy noter til næsen med en fremragende lang finish.
Tenuta Santoro www.sarolo.ch/santoro/welcome C.da Foggia di Sauro, Ostuni (BR) - Tlf. 080 4395413
Ionis Negroamaro (red) - Martina Franca
IONIS Negroamaro (rød) - fyldt med dristige bærfarver og en mere robust finish end de fleste Primativo. Prøv også deres Verdeca. Server meget kølet.
Cantina Ionis www.ionisvini.com via Alcide de Gasperi 84 / A74015 Martina Franca (TA)
Køb online (USA) på: 1000corks.com
Carpentiere / Nero di Troia (red)
-Castel del Monte
Cantine Carpentiere's "Pietra dei Lupi Castel del Monte Nero di Troia" - http://www.cantinecarpentiere.it/en/vini/pietra-dei-lupi/ - 'Nero di Troia' (spørg en lokal om oversættelsen... vi er for beskedne til at give dig det her, da det kan fornærme), fra Troia-druerne i nærheden af Caroto er en meget robust og fuldt smagfuld rød sort, yderst elegant og frisksmagende med sine tanniner, der er ældet i 7,5 hl slavisk eg fade. Det er blevet vores en af vores favorit "spise ude" vine. I Ostuni er det sted, du altid finder det, kaffe og mere , der ligger på hovedtorvet, Piazza Liberta.
Køb online (USA) på: xtrawine.com
Køb online (Storbritannien og Europa) på: xtrawine.com
Antico Palmento's "Chiodi di Garafano" (red) - Manduria
Antico Palmentos "Chiodi di Garafano" - Primitivo di Manduria DOC Denne lille familiedrevne vingård producerer mindre end 5.000 flasker om året og må ikke gå glip af. Deres Chiodi di Garafano er mørk, rubinrød. . . med dristige dufte af røde bær, søde krydderier og marcipan. Du kan finde det på Enoteca Grieco på Piazza Matteoti Ostuni. Eller planlæg fremad og besøg deres smagsrum, men du skal booke i forvejen : www.anticopalmentogarofano.com/
L'Essenza di Puglia's Primitivo
red) - Salento
L'Essenza di Puglia's Organic Primitivo - (Salento)
Økologisk, rubinrød, håndværksmæssig primitiv med strejf af friske bær. Lagret 6 måneder i rustfrit stål og yderligere 4 måneder i barique af fransk eg. Fantastisk smagslokale (efter aftale)
Internet side:https://www.essenzadipuglia.it/en/wine
I Pastini's Spumante Brut - Locorotondo
I Pastini www.ipastini.it – Spumante Brut (website)
Spumante Brut because sparkling wines can only be called 'prosecco' if they originate in the Veneto region. 100% Verdeca grapes from the heart of the Valle d'Itria in Locorotondo, fermented in the Charmat method. Available in better restaurants, Enoteca Greco (in Ostuni, map>>). View a tasting at TrulliVistas in "CK Eats Puglia" S2 EPS3 here >>
GPS coordinates: latitude 40.730847 longitude 17.328382
I Pastini ships direct from the vineyard to UK & Europe: www.ipastini.it
Buy online (USA) at: 1000corks.com
Australia's "Delicious" magazine (Jan 2018) features Ostuni food (& TrulliRoccia)
http://www.delicious.com.au/travel/international/article/24-hours-puglia-6-essential-places-visit/Ank5ZvyR
